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全民彩票中了大奖不给反 豆腐别只知道炖,用它做馅儿蒸菜卷子,比肉包子好吃百倍!

来源:未知 作者:匿名 人气:2526发布时间:2020-01-11 11:39:03

全民彩票中了大奖不给反 豆腐别只知道炖,用它做馅儿蒸菜卷子,比肉包子好吃百倍!

全民彩票中了大奖不给反,当初从苏南到苏北上学的时候,那一年两地的火车还没通车,跟父亲坐着没有空调的大巴车,一路颠簸9个小时才到学校,我在车上跟父亲抱怨太远,父亲却说了一句:“我还没让你去哈尔滨呢!那里不仅远,还冷!”虽说是家中的独生女,可是父亲却希望我能尽早地独立!虽说如今因为我的远嫁而让父母后悔当初的选择,可是我却感恩父亲让我活出了我自己想要的样子,我喜欢独立的自己!也感恩父亲把我送到了一个以面食为主、有着诸多美食的城市,以至于现在的我爱上了折腾美食!

爱上美食,爱上面食,还要归功于我的婆婆、嫂嫂,她们都是非常能干的女人,也是在她们的影响下,我才自己动手,就如同今天蒸的菜卷子,那可是婆婆和嫂嫂的拿手面食!蒸菜卷子是当地农村经常吃的,有菜有面,就上一碗稀饭就是一顿热乎乎的饭了!菜卷子一年四季都能吃,菜卷子的馅儿也是根据应季菜来调整!

菜卷子不需要发面,用半烫面就行,我昨天晚上把面和好了,馅儿也都调好了,今天早上起来擀好皮儿,包上馅儿,就上锅蒸了,半个小时就搞定,非常省事!今天用的豆腐馅儿,以前觉得豆腐只能用来炖,现在发现豆腐用来做馅儿,特别鲜香,家中的老人是特别喜欢吃豆腐馅儿的,感觉比肉包子还好吃!

食材:面粉300克,开水100克,凉水60克,盐1克。豆腐300克,鸡蛋1个,胡萝卜、火腿肠、馓子、香菜、蚝油、盐、五香粉、食用油。

【步骤】1、面粉中加入一克盐拌匀,倒入100克滚热的开水,搅匀。再倒入60克凉水揉成光滑的比较松软的面团。如果白天做,扣上一只碗,稍微醒半个小时,如果晚上和面第二天做,就用保鲜袋装起来。

2、豆腐入清水煮熟,捣碎,用过滤网或者纱布滤出水分。煮熟的豆腐用来做馅儿,没有豆腥味。

3、一个鸡蛋炒熟备用,胡萝卜切小半根,香菜洗净切碎,准备一点馓子,火腿肠切粒。

4、豆腐、鸡蛋、胡萝卜、馓子、香菜、火腿肠,加入五香粉、一勺蚝油,一大勺食用油或者熟油,拌匀。

5、第二天起来,案板上撒少许面粉,将面团擀成长方形薄片。豆腐馅儿加入适量食盐拌匀,码在面片上。

6、将面片卷起来。收口的地方抹上少许清水,这样不会散掉。

7、将卷子切块,上锅蒸,如果你的锅大,直接上锅蒸熟再切块也行。冷水大火上锅蒸20分钟即可。

蒸好的卷子,馅儿香,面皮也是十分地筋道,如果口味重的话,可以蘸点辣椒吃,太香了!如果不会做韭菜盒子的,可以直接蒸韭菜鸡蛋卷子,也是很好吃呢!你们喜欢吃这样的卷子吗?喜欢什么馅儿的?欢迎评论区留言!

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责任编辑:匿名